Esta vez Queer en la Cocina: Adrian De Berardinis, El Más sexy de todos los chefs que son osos maduros de Youtube. Esta es una entrevista rescatada en el tiempo, pues desde hace mucho que no sabemos de él, más allá de que ha incursionado como peluquero y lleva un salón de estilismo.
Queer en la Cocina: Adrian De Berardinis – La Historia
Creció en un hogar amante de la comida, y empezó a cocinar a los 8 años, cultivando su pasión por la auténtica cocina italiana, aprendiendo de las manos amorosas y magistrales de su abuela y su madre.
Es su mediación y terapia.
Su mundo para explorar, probar, ver, sentir, experimentar y, en definitiva, compartir. El Cocinero Desnudo de Oso te ofrece recetas y vídeos instructivos en su forma más cruda, despojada, fácil de seguir y simplemente deliciosa.
¿Cuándo te interesaste por la cocina? ¿Cuándo decidiste convertirla en tu carrera?
Adrian: Sentí curiosidad por la cocina a una edad muy temprana. Encontré un libro de cocina para niños a los 8 años y empecé a hacer recetas con él, como magdalenas, pasteles y maíz caramelizado desde cero. Crecí en una familia italiana centrada en la comida.
Las cenas y la comida que cocinábamos eran siempre algo muy importante en nuestra casa. Los domingos todos mis parientes se reunían para celebrar grandes almuerzos y esos son algunos de mis recuerdos favoritos cuando crecía.
Supongo que vi lo fundamental que era la comida para reunir a todos. Mi familia también tenía varias pizzerías y restaurantes y trabajé en ellos desde los 11 años hasta que me fui a la universidad.
Allí adquirí unos conocimientos de cocina muy valiosos. Durante muchos años hice pizzas. Siempre me ha gustado entretener. Después de trabajar en restaurantes la mayor parte de mi vida, no tuve el deseo de abrir el mío propio.
Trabajé en el sector de la restauración durante más de una década, y sí, esas horas son duras. ¿Fue difícil dar el salto para iniciar tu propio negocio? ¿Y cuándo y cómo entró en juego el elemento “desnudo como un oso maduro”?
Fue un reto porque cambié de profesión y me mudé a una nueva ciudad de golpe: Los Ángeles. Llevo años cocinando desnuda. Empezó con mi primer novio. Nos levantábamos los fines de semana y hacíamos el desayuno desnudos juntos.
Se convirtió en una especie de hábito raro. Seguí haciéndolo después de que nos separáramos. Se convirtió en una especie de fetiche para mí.
Me metía en esa zona primitiva cuando ocurría. Y me di cuenta de que también había un elemento sexy en ello.
Queer en la Cocina: Adrian De Berardinis – Youtuber
Mientras ponía en marcha mi negocio de catering, se me ocurrió la idea de hacer una serie web de cocina al desnudo para ocupar mi tiempo mientras creaba una clientela. Le comenté la idea a un amigo, Brandon Roberts, que trabaja en la producción de docu-series de televisión. Le pareció bien y las ruedas se pusieron en marcha.
Tu marca tiene una gran historia de origen. ¿Me atrevo a preguntar cómo se siente la ex con tu éxito?
La verdad es que es una historia divertida la de cuando el ex se enteró: No he hablado con él desde hace probablemente 15 años. Cuando se publicó el primer episodio, me envió un mensaje en Facebook diciendo que había cocinado su plato favorito, pollo alla cacciatora.
En cierto modo, honré el nacimiento de cocinar desnudo con él, pero empezando mi seriedad con eso. Ahora hablamos y es un gran fan y defensor.
Creo que es una idea única y sexy. También es una buena forma de motivarse para mantenerse en forma. ¿Tienes algún ejercicio favorito? ¿Desde cuándo te dedicas al fitness? ¿Qué es lo que más te gusta hacer en el gimnasio?
¡Me gusta comer! Así que hago mucho ejercicio para mantenerme en forma. Empecé a levantar pesas cuando tenía 21 años. Voy al gimnasio unas 5-6 veces a la semana, trabajando 2 grupos musculares por entrenamiento, no más de 1:30 minutos por visita.
I LOVE el día de pecho y el día de brazos. No hay nada más gratificante que conseguir un buen bombeo en esos días. He empezado a disfrutar más del día de piernas. Hago las piernas 2 veces a la semana para fortalecerlas.
Tu logotipo es adorable. ¿Es una lengua o un bigote? Hace volar la imaginación, como tu serie web. ¿Puedes hablar un poco de ella?
Estoy muy contento con el resultado de mi logotipo. Un diseñador gráfico/artista amigo mío, Xuan Villebrille, lo diseñó para mí. Le di algunas referencias de lo que me gustaba y se le ocurrió una visión perfecta.
Creciste en una gran familia italiana, ¿ha influido eso en tu visión de la comunidad queer?
En una familia muy machista y homófoba, para ser preciso. Soy uno de los tres hijos varones, mis dos hermanos mayores son grandes atletas y mujeres. Mis padres me enviaron a terapia reparativa cuando tenía 5 años.
Fue bastante traumático para mí de pequeño. Sin embargo, sobreviví.
He abrazado mi sexualidad poco a poco. Salí del armario ante mi familia cuando tenía 21 años. Ha sido un proceso para ellos aceptar mi estilo de vida.
De hecho, me di cuenta después de sacar BNC que era un símbolo de dónde estoy hoy. A pesar de mis luchas, he llegado a un punto de mi vida en el que no tengo nada que ocultar.
Cocinar desnudo supongo que es una metáfora de mostrar descaradamente al mundo que estoy aquí, todavía de pie, haciendo lo que me gusta hacer, expuesta y desnuda, esta soy yo, tómalo o déjalo, ámalo u ódialo, ya no tengo nada que esconder.
Los míos aceptaron el concepto del programa y está muy orgullosa de mí por mi valentía y su éxito.
Mis padres tampoco han apoyado siempre mi sexualidad. Debió ser duro, pero me alegro de que ahora estés en un buen lugar. La orientación sexual ha sido noticia recientemente con el tiroteo de Orlando.
¿Tienes alguna opinión al respecto? ¿O algún consejo para alguien que esté pasando por algunas de las cosas que tú pasaste y cómo abrazar lo que eres y lo que te gusta hacer?
Han ocurrido tantas cosas que han impulsado la liberación/el movimiento LGTBQ. Me sentí muy orgulloso de la presencia y aceptación de la comunidad trans en los medios de comunicación. Realmente me ha hecho sentir que esta parte marginada y durante mucho tiempo oculta de la comunidad ha conseguido tener voz.
Con la revelación de las historias de la masacre de Orlando y de los tiradores: la pesadez de que el odio y él autodesprecio siguen existiendo con las personas que entran en sí mismas es desgarradora.
Cuando empecé la terapia para tratar mi trauma de estar en terapia reparadora, todos mis terapeutas me dijeron que estadísticamente las personas que pasan por lo que yo pasé recurren al suicidio porque la herida es muy profunda.
Me di cuenta de que he sobrevivido a algo que a otros les puede parecer insuperable y eso me entristece y enfada mucho; que los padres, los muelles y las instituciones puedan decidir que un niño o una persona no son dignos de amor.
Mi consejo para cualquier persona que se cuestione su sexualidad es que hable con alguien en quien confíe. Busca el apoyo de otras personas de la comunidad LGTB. Y deja que te digan que eres digno de ser amado y deja que te amen.
¿Algún episodio favorito? Tienes algunos especiales de viajes en tu serie. ¿Tienes algún destino favorito?
Lo he pasado muy bien grabando todos los episodios. Creo que mi favorito es el episodio 2: Paccheri con Gamberi. Es una receta única que me hacía mucha ilusión compartir. Es un favorito de la familia, la receta de mi padre.
Me recuerda a lo mucho que se emociona cuando la prepara. Tras el lanzamiento de los 3 primeros episodios, recibí toneladas de correos de fans de todo el mundo para que fuera a cocinar a sus ciudades.
Disfruté mucho llevando mi programa a la carretera para mi edición de viajes. Aprender y cocinar la comida autóctona de Madrid y Lisboa realmente me acercó a estas culturas. Lisboa es una ciudad increíble. Quiero explorar más Portugal.
Tienes tu sede en Madrid. ¿Algún lugar favorito que sugerirías?
Me enamoré de este lugar después de filmar mi programa Bear-Naked Chef: Travel Edition. Es una ciudad increíble, rica en cultura, comida deliciosa y la gente es muy sexy.
Hay muchos restaurantes estupendos, El Tigre en Chuecha, Circo en Malasaña y El perro y La Galleta cerca de la puerta de Alcála son algunos de mis favoritos.
Ya para terminar – Queer en la Cocina: Adrian De Berardinis – ¿Qué podemos esperar tu futuro más próximo?
He recibido muchas peticiones de los fans para hacer un libro de cocina. Estoy trabajando en las primeras fases de la preparación de una campaña de Kickstarter para el primero. Tendrá deliciosas recetas que son una extensión de mí y de mi experiencia culinaria.
Por supuesto, habrá hermosas fotografías de la comida y algunas de mí en acción, en el jardín, en la cocina, instantáneas de mí cocinando desnuda y haciendo cosas que hago en casa que puedan interesar a la gente.
¿Hay alguna receta que no harás por el elemento del desnudo? Me preocuparía que me salpicara el aceite caliente o algo así – (Fue una de las preguntas más incomodas al parecer para el nuestro Queer en la Cocina: Adrian De Berardinis
No hay nada que no cocine al desnudo. Todavía no he tenido ningún accidente. Siempre tengo cuidado cuando trabajo con aceite o agua caliente. Hacerlo desnudo me obliga a trabajar con cuidado.
Kickstarter es una gran idea. He financiado algunos proyectos allí. Una parte de los ingresos de tu mercancía se destina a GlobalGiving. ¿Qué te atrajo de esta organización benéfica? ¿Hay otras en las que hayas participado?
Descubrí la fundación Global Giving en mi búsqueda, hace unos meses, para retribuir con la venta de mi mercancía. Buscaba una organización benéfica relacionada con el hambre que hiciera algo más que alimentar a la gente o dar dinero a los necesitados.
Por muy noble que sea esa causa, mi apoyo va más a las fundaciones que tienen un enfoque de base para su causa. Investigué más de 30 organizaciones y los esfuerzos de GlobalGiving parecían resonar más en mí.
Entonces, tras quedar devastada por las noticias de la masacre de Orlando, cambié mi enfoque y quise ayudar a esas familias. Y he aquí que GlobalGiving estaba en ello: crearon una fundación para ayudarles.
Has conseguido un gran número de seguidores en las redes sociales, y estar desnudo es una parte importante de ello, pero ¿qué otras estrategias has utilizado o piensas utilizar para aumentar tu audiencia y tu compromiso?
Tengo muchos seguidores en las redes sociales y han sido un gran apoyo para poner en marcha El Chef Desnudo. Tengo planes para hacerlo crecer y evolucionar. La desnudez continuará, pero añadiré nuevos elementos, como invitados desnudos.
Mi edición de viajes me llevará más a la carretera, explorando más conquistas gastronómicas.
Has tenido la amabilidad de unirte a la manada aquí en woofd. ¿Qué pueden esperar nuestros visitantes?
No puedo decirte lo emocionada que estoy de ser una nueva colaboradora de woofd. Quiero ofrecer a tus lectores cosas que nunca han leído antes… cómo ganarse a los suegros con la cena.
Qué preparar cuando quieres acostarte con tu pareja. Qué preparar para el chico con el que vas a romper. Cosas así. Y quizás algunos secretos de entrenamiento que tengo en la manga.
